如何跑市场买调料不让人知道自己的配方

可以通过分散开买，避免人群注意。

每家店固定买其中一种调料，分散开买，选择的每家商铺都有距离，防止他们交谈整合信息。回家后自己再重新组合，或者多买几种不需要的调料，混淆视听。这样就能避免别人知道自己的配方了。

餐饮企业如何保护自己的配方？

跟员工签订保密协定。不少的大品牌餐饮店，都会跟能接触到核心配方的员工们签订保密协议。一旦资料有泄露，就可以向当事员工索要赔偿。保密协定具有法律效力，对于员工们来说，是一个很好的约束。